#ヴィーガン#ヘルシー
油揚げとキャベツの重ね蒸し
キャベツの甘みと油揚げのコクで満足感のある、手軽な植物性主菜。
- 蒸し時間
- 12分
- 下準備
- 8分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- キャベツ1/4玉
- 油揚げ2枚
- 大根（すりおろし）1/8本
- 酒大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- ポン酢適量
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1
キャベツは4cm幅にざく切り、油揚げは油抜きして短冊切り。
- 2
大根1/8本をすりおろして水気を軽く切る。
- 3
クッキングシートを敷いたセイロにキャベツと油揚げを交互に重ねる。
- 4
酒大さじ1・鶏がらスープの素小さじ1/2を回しかける。
- 5
湯気の立った鍋で12分蒸す。
- 6
大根おろしをのせ、ポン酢とごま油を回しかけて完成。
コツ・ポイント
- 油揚げは先に油抜きすると味が薄い時に余分な油が出ない。
- ポン酢と一緒に食べると後味さっぱり。