#肉#和食#ヘルシー
鶏むねの低糖質しょうが蒸し
鶏むね肉を砂糖を使わずしょうが・しょうゆ少量で蒸す、低糖質・減塩設計の主菜。
- 蒸し時間
- 12分
- 下準備
- 8分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- 鶏むね肉250g
- しょうが2かけ
- 酒1大さじ
- しょうゆ1小さじ
作り方
- 1
鶏むね肉 250g は観音開きにして厚みを揃える。
- 2
酒大さじ 1・おろししょうが 2 かけ分・しょうゆ小さじ 1 をもみ込んで 10 分置く。
- 3
耐熱皿に鶏肉をのせ、漬けダレもかける。
- 4
セイロにのせて湯気の立った鍋で 12 分蒸す。
- 5
粗熱を取り、食べやすく切って蒸し汁をかけて完成。
コツ・ポイント
- 鶏むねは観音開きにすると火通りがよくふっくら。
- 酒を多めにすると肉がしっとり仕上がる。