#肉#ヘルシー
鶏むねの生姜味噌セイロ蒸し
鶏むね肉を生姜味噌ダレに漬けて蒸すだけ。しっとり柔らかく、ご飯にもお酒にも合う。
- 蒸し時間
- 12分
- 下準備
- 10分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- 鶏むね肉250g
- しめじ1/2パック
- しょうが（おろし）1かけ
- みそ大さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 長ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
鶏むね肉は繊維に逆らってそぎ切りにする。
- 2
みそ大さじ2・酒大さじ1・みりん大さじ1・砂糖小さじ1・おろし生姜1かけ分を混ぜてタレを作る。
- 3
肉にタレをもみ込み10分置く。
- 4
クッキングシートを敷いたセイロに肉を広げ、しめじを散らす。
- 5
湯気の立った鍋にのせ、蓋をして12分蒸す。
- 6
中心まで火が通ったら完成。ねぎを散らして食べる。
コツ・ポイント
- そぎ切りにしてから漬け込むと、短時間でしっかり味が入る。
- 冷蔵で2日、冷凍で2週間保存可能。作り置きに向く。