#肉#ヘルシー#時短
鶏とレモンバジルのエスニック蒸し
レモンの酸味とバジルの香りで、ナンプラー不使用でも東南アジア風に仕上がる鶏主菜。
- 蒸し時間
- 12分
- 下準備
- 8分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- 鶏むね肉200g
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- レモン2枚
- バジル6枚
- ごま油1小さじ
- しょうゆ1小さじ
作り方
- 1
鶏むね肉 200g は 1.5cm 角に切り、酒小さじ 1・塩ひとつまみをもみ込む。
- 2
おろしにんにく 1 かけ分・おろししょうが 1 かけ分・しょうゆ小さじ 1・ごま油小さじ 1 を混ぜたタレに鶏肉を絡める。
- 3
耐熱皿に鶏肉を広げ、薄切りレモン 2 枚をのせる。
- 4
セイロにのせて湯気の立った鍋で 12 分蒸す。
- 5
仕上げにバジル 5〜6 枚を散らして完成。
コツ・ポイント
- レモンは皮ごと薄切りにして一緒に蒸すと香りが強くなる。
- 辛味が欲しければ柚子胡椒を少々足すと東南アジア感が増す。