材料（2人分）
- 大根0.25本
- 鶏ひき肉120g
- しょうが1かけ
- 昆布だし300ml
- しょうゆ0.5小さじ
- 酒1小さじ
- 片栗粉1小さじ
- 三つ葉0.1束
作り方
- 1
大根 1/4 本は 5mm 厚のいちょう切りに。
- 2
鶏ひき肉 120g に酒小さじ 1・しょうゆ小さじ 1/2・片栗粉小さじ 1 を混ぜておく。
- 3
耐熱ボウルに大根・鶏ひき・おろししょうが 1 かけ分・昆布だし 300ml を合わせる。
- 4
セイロにのせて湯気の立った鍋で 15 分蒸す（ボウルごと）。
- 5
仕上げに小口切りの三つ葉を散らして完成。
コツ・ポイント
- 大根は薄切りにすると短時間で味がしみる。
- しょうがを多めに入れると減塩でも満足感がある。