#和食#副菜
大根と柚子胡椒のピリっと蒸し
大根を蒸して柚子胡椒とポン酢でいただく、さっぱり系の副菜。お酒にも合う。
- 蒸し時間
- 15分
- 下準備
- 5分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- 大根1/3本
- 柚子胡椒小さじ1/3
- ポン酢大さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1
大根は1.5cm厚さの輪切りにし、片面に浅い十字の切れ込みを入れる。
- 2
セイロに並べ、湯気の立った鍋で15分蒸す。
- 3
器に盛り、柚子胡椒小さじ1/3とポン酢大さじ1を混ぜてかける。
- 4
ごま油少々を垂らして完成。
コツ・ポイント
- 大根は厚さを揃えて切ると蒸しムラが出にくい。
- 柚子胡椒の量はお好みで加減する。