#ヴィーガン#ヘルシー
なすとトマトのイタリアンセイロ蒸し
なすとトマトにオリーブオイルとバジルで香りをつけた、軽い洋風の主菜級副菜。
- 蒸し時間
- 10分
- 下準備
- 5分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- なす2本
- トマト1個
- オリーブオイル2小さじ
- にんにく1かけ
- バジル6枚
- 塩ひとつまみ
作り方
- 1
なす 2 本は 1cm 厚の輪切り、塩ひとつまみを振って 5 分置き水気を拭く。
- 2
トマト 1 個は 1cm 厚の輪切り。
- 3
耐熱皿になすとトマトを交互に並べ、オリーブオイル小さじ 2・おろしにんにく 1 かけ分を回しかける。
- 4
セイロにのせて湯気の立った鍋で 10 分蒸す。
- 5
仕上げにバジル 5〜6 枚をちぎって散らして完成。
コツ・ポイント
- なすは塩を振って 5 分置くとえぐみが抜ける。
- 仕上げのバジルは蒸し終わりに加えて香りを保つ。