#副菜#時短
なすとバジルのエスニックセイロ蒸し
なすを蒸してにんにく醤油とバジルで和える、エスニック寄りの副菜。白ご飯にも合う。
- 蒸し時間
- 10分
- 下準備
- 5分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- なす2本
- バジル6枚
- にんにく（おろし）1片
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1
なすは縦半分、皮に格子状の切れ込みを入れる。
- 2
セイロに皮目を下にして並べ、湯気の立った鍋で10分蒸す。
- 3
フライパンでおろしにんにく1片・ごま油小さじ1を炒め、しょうゆ小さじ2・砂糖小さじ1/2を加える。
- 4
蒸したなすにタレを絡め、バジルをちぎって散らして完成。
コツ・ポイント
- 皮に切れ込みを入れておくと味がしみやすい。
- バジルは仕上げに加えるとエスニック感が際立つ。