#魚介#時短
エスニック海老のレモンバジル蒸し
レモンとバジルの香り、にんにくのコクで海老を蒸す、爽やかなエスニック一皿。
- 蒸し時間
- 8分
- 下準備
- 8分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- むき海老200g
- レモン（薄切り）1/2個
- にんにく（スライス）1片
- バジル6枚
- 酒大さじ1
- 塩ふたつまみ
- 片栗粉小さじ1
作り方
- 1
むき海老に酒・塩・片栗粉をもみ込んで下味をつける。
- 2
にんにく1片をスライス、レモンを半量薄切りに。
- 3
クッキングシートを敷いたセイロに海老・にんにく・レモンを広げる。
- 4
湯気の立った鍋で8分蒸す。
- 5
蒸し上がりにバジルの葉をちぎって散らし、残りのレモンを絞って完成。
コツ・ポイント
- 海老は背わたを取ると臭みが出にくい。
- 冷めてからサラダに合わせても相性が良い。