#魚介#和食#ヘルシー
いかと大根のしょうゆセイロ蒸し
いかのうまみを大根に吸わせる、ほっと落ち着く和の主菜。
- 蒸し時間
- 15分
- 下準備
- 10分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- いか1杯
- 大根0.33本
- しょうゆ2小さじ
- みりん1大さじ
- 酒1大さじ
- しょうが1かけ
作り方
- 1
いか 1 杯は食べやすい輪切りに。
- 2
大根 1/3 本は 1cm 厚の半月切りにする。
- 3
耐熱皿に大根を並べ、上にいかをのせる。
- 4
しょうゆ小さじ 2・みりん大さじ 1・酒大さじ 1・おろししょうが 1 かけ分を混ぜて回しかける。
- 5
セイロにのせて湯気の立った鍋で 15 分蒸す。
- 6
蒸し汁ごと器に盛って完成。
コツ・ポイント
- いかは火を入れすぎると固くなるので、大根を先に蒸してから加えても良い。
- 大根は米のとぎ汁で下茹でするとえぐみが抜ける。