#ヴィーガン#和食#ヘルシー#時短
3種きのこの昆布だし蒸し
しめじ・えのき・しいたけを昆布だしで蒸す、減塩でもうまみが濃い和風副菜。
- 蒸し時間
- 6分
- 下準備
- 3分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- しめじ1/2 株
- えのき1/2 株
- しいたけ2 枚
- 昆布だし大さじ 2
- ごま油小さじ 1
- 三つ葉適量
作り方
- 1
しめじ 1/2 株・えのき 1/2 株はほぐし、しいたけ 2 枚は薄切りに。
- 2
耐熱皿にきのこを広げ、昆布だし大さじ 2 とごま油小さじ 1 を回しかける。
- 3
セイロにのせて湯気の立った鍋で 6 分蒸す。
- 4
三つ葉を散らして完成。
コツ・ポイント
- 昆布だしのうまみで塩は不要に近い。ごま油の香りで満足感が出る。
- 蒸し時間 6 分でシャキ感を残す。