#ヘルシー#時短
れんこんと梅のやさしい塩分スープ
れんこんのサクサク食感と梅のほのかな酸味で、塩分を足さなくても満足感のあるスープ。
- 蒸し時間
- 10分
- 下準備
- 5分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- れんこん0.5節
- 梅干し1個
- だし汁300ml
- しょうゆ0.5小さじ
作り方
- 1
れんこん 1/2 節は皮を剥いて 5mm 厚の薄切りに。酢水に 3 分さらしてあく抜き。
- 2
梅干し 1 個は種を取って細かくたたく。
- 3
耐熱ボウルにれんこん・梅干し・昆布だし 300ml・しょうゆ小さじ 1/2 を合わせる。
- 4
セイロにのせて湯気の立った鍋で 10 分蒸す（ボウルごと）。
- 5
仕上げに小口切りの万能ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
- 梅干しは種を取って細かくたたくと味が均一になる。
- 減塩のため、梅干しは塩分 8% 以下のものを選ぶとより good。