材料（2人分）
- 鯖2切身
- トマト1個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル2小さじ
- バジル5枚
- 塩ふたつまみ
- こしょう少々
作り方
- 1
鯖 2 切れに塩ふたつまみ・こしょう少々を振る。
- 2
トマト 1 個は 1cm 厚の輪切りに、にんにく 1 かけはおろす。
- 3
耐熱皿に鯖をのせ、トマトを重ね、にんにくとオリーブオイル小さじ 2 を回しかける。
- 4
セイロにのせて湯気の立った鍋で 12 分蒸す。
- 5
仕上げにバジル 5 枚をちぎって散らして完成。
コツ・ポイント
- 鯖は皮目に十字の切れ込みを入れると火通りが良い。
- 仕上げのバジルは余熱で香りを引き出す。