#魚介#中華
海老の中華チリソースセイロ蒸し
下味をつけた海老を蒸して、甘辛いチリソースを絡める中華風一皿。ご飯にもビールにも合う。
- 蒸し時間
- 8分
- 下準備
- 10分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- むき海老200g
- 長ねぎ（みじん切り）1/2本
- にんにく（おろし）1片
- 片栗粉小さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 砂糖小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
- 1
むき海老に酒・塩・片栗粉をもみ込んで下味をつける。
- 2
クッキングシートを敷いたセイロに海老を並べる。
- 3
湯気の立った鍋で8分蒸す。
- 4
フライパンにケチャップ大さじ2・砂糖小さじ1・豆板醤少々・鶏がらスープの素小さじ1/2・おろしにんにくを入れて火にかける。
- 5
蒸し上がった海老を加えて絡め、長ねぎのみじん切りを散らして完成。
コツ・ポイント
- 海老は背わたを取ると仕上がりが美しい。
- 辛さを控えたい場合は豆板醤を少なめ、ケチャップを増やす。