#魚介#時短#ヘルシー
海老のしょうがレモンエスニック蒸し
むき海老をしょうが・レモン・バジルで蒸す、低糖質で香り高いエスニック主菜。
- 蒸し時間
- 6分
- 下準備
- 5分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- むき海老200g
- しょうが1かけ
- レモン2枚
- バジル5枚
- ごま油1小さじ
- しょうゆ1小さじ
- 片栗粉1小さじ
作り方
- 1
むき海老 200g に酒小さじ 1・片栗粉小さじ 1・塩ひとつまみをもみ込む。
- 2
耐熱皿に海老を広げ、おろししょうが 1 かけ分・薄切りレモン 2 枚をのせる。
- 3
ごま油小さじ 1・しょうゆ小さじ 1 を回しかける。
- 4
セイロにのせて湯気の立った鍋で 6 分蒸す。
- 5
仕上げにバジル 5 枚を散らして完成。
コツ・ポイント
- 海老は背わたを取ると臭みが出ない。
- レモンは薄切りを一緒に蒸すと香りが移る。