#肉#ヘルシー
タイ風バジルと鶏肉のセイロ蒸し
バジルの香りが広がる、ガパオをヒントにしたエスニック風の鶏肉蒸し。ご飯にのせてもおいしい。
- 蒸し時間
- 12分
- 下準備
- 10分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- 鶏もも肉250g
- バジル10枚
- にんにく（おろし）1片
- しょうが（おろし）1かけ
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- レモン1/4個
作り方
- 1
鶏もも肉は1.5cm角に切り、にんにく・しょうが（各おろし1かけ分）・しょうゆ大さじ1・砂糖小さじ1・ごま油小さじ1をもみ込む。
- 2
クッキングシートを敷いたセイロに肉を広げる。
- 3
湯気の立った鍋で12分蒸す。
- 4
蒸し上がりにバジルの葉をちぎってのせ、余熱で香りを出す。
- 5
仕上げにレモンを少し絞って完成。
コツ・ポイント
- バジルは仕上げに加えると香りが飛ばない。
- 辛味が欲しければ柚子胡椒を少々足すと一気に東南アジア風になる。