#ヴィーガン#ヘルシー
厚揚げときのこの味噌セイロ蒸し
厚揚げと3種のきのこを味噌ダレで蒸し上げる、植物性でもボリュームのある主菜。
- 蒸し時間
- 12分
- 下準備
- 8分
- 難易度
- かんたん
- 分量
- 2人分
材料（2人分）
- 厚揚げ1枚
- しめじ1/2パック
- 舞茸1/2パック
- しいたけ3個
- みそ大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酒大さじ1
- 長ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすく切る。
- 2
しめじ・舞茸・しいたけを食べやすく裂く。
- 3
みそ大さじ2・みりん大さじ1・砂糖小さじ1・酒大さじ1を混ぜてタレを作る。
- 4
耐熱皿に厚揚げときのこを並べ、タレを絡める。
- 5
セイロにのせて湯気の立った鍋で12分蒸す。
- 6
仕上げに小口切りの長ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
- 厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きするとさっぱり食べられる。
- 冷蔵で3日保存可。冷めてもおいしい。